Villa Vil - pain fait maison

La main à la pâte.

Chez la famille où j'ai logé durant mon séjour à Villa Vil, j'ai eu la chance de participer à l'élaboration de pain préparé dans un four traditionnel.

Avant la pandémie, il y avait un livreur qui apportait le pain au village et les gens achetaient directement depuis le camion. Durant les mois pendant lesquels le pays était fermé et avec des restrictions très sévères, la dame de la famille a commencé à faire son propre pain. Elle avait appris la méthode traditionnelle de ses parents qui l'avaient appris eux-mêmes de leurs parents. Elle fournissait le village en pains puisque le livreur ne venait plus au village.

Depuis la fin des restrictions, elles continuent à faire son pain, car les gens du village l'ont tellement aimé, qu'ils préfèrent maintenant ce pain traditionnel à celui du livreur qui est finalement de retour.

Un bon feu pour réchauffer le four.

Pétrissage de la pâte. La pâte passe entre les rouleaux 40-50 fois.

Cette machine fut construite par le grand-père de la dame.

À partir du rouleau de pâte, couper les miches de pain.

Les miches de pain prêt à la cuisson.

Le four est bien chaud, il faut maintenant le nettoyer.

Les pains doivent être mis dans le four un à un.

Le fourneau en terre cuite garde sa chaleur pendant un bon moment. Les briques chaudes suffisent à cuire le pain.

Le four est bien fermé afin de conserver la chaleur.

Après 40-50 minutes, le pain est prêt.

Une fois cuites, les miches de pain sont retirées du four et nettoyées avec l'aide d'un simple linge (il y a un peu de cendre sous le pain).

La voisine est venue aider.

Voilà, le pain est prêt. En tout, la dame a préparé deux plateaux de pain.

Ce petit perroquet a observé notre travail.

Le village de Villa Vil.